Biryani mit Topfgemüse – Machen Sie es milchfrei

Das Gemüse-Biryani im Topf ist die Mahlzeit in Restaurantqualität, nach der Sie gesucht haben, um sie Ihrem Speiseplan hinzuzufügen! Sie werden alle Geschmacksrichtungen lieben!

Gemüse-Biryani in einer großen weißen Schüssel.

Das Topfgemüse-Biryani ist ein fantastisches Gericht, das sich perfekt für Ihre Essensplanung eignet. Egal, ob Sie ein entzündungshemmendes Rezept, ein einfaches All-in-One-Gericht oder einfach nur ein köstliches Rezept suchen, dieses Rezept hat, was Sie brauchen!

Sie werden die Aromen am Ende dieses Gerichts lieben!

Was heißt Biryani?

Biryani ist ein gemischtes Reisgericht mit Gemüse und Gewürzen. Oft wird es von Fleisch begleitet; Bei diesem Gemüse-Biryani-Gericht ist das jedoch nicht der Fall.

Obwohl der genaue Ursprung unbekannt ist, erheben Muslime in Südasien Anspruch auf dieses Gericht.

Wir behaupten nicht, dass es sich um ein authentisches Gericht einer bestimmten Kultur handelt, und unsere Variation kann sich von anderen Biryani-Gerichten unterscheiden, mit denen Sie aufgewachsen sind oder die Sie in Restaurants gegessen haben. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Version dieses Gerichts gefällt.

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Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Lecker – Durch die Verwendung der Zutaten in ihrer natürlichen Form können wir diesem Eintopfgericht einen enormen Geschmacksschub verleihen.
Gefühl nach dem Essen– Wenn Sie diese Mahlzeit zu sich nehmen, fühlt sich Ihr Körper wunderbar an. Nicht satt oder aufgebläht, sondern zufrieden und dankbar
Vielseitig – Sie können die Kräuter oder Gewürze, sogar das verwendete Gemüse, ganz einfach austauschen, um in einem einzigen Rezept eine enorme Vielseitigkeit zu schaffen

🥘Rezeptzutaten

Sammeln Sie Ihre Zutaten!

Brauner Basmatireis – Wir verwenden braunen Basmatireis nicht nur aus entzündungshemmenden Gründen, sondern auch, weil uns die Art und Weise gefällt, wie Basmatireis in der Pfanne hält, ohne matschig zu werden
Gemüse – Für diese Variante verwenden wir eine Kombination aus Kartoffeln, Paprika, Karotten und Zwiebeln
Kichererbsen- Wir verwenden Kichererbsen, da in dieser pflanzlichen Variante kein Fleisch enthalten ist. Kichererbsen verleihen nicht nur Textur, sondern auch Protein
Gewürze – Wir verwenden frische Aromen und getrocknete Kräuter, um ein geschmackvolles und erstaunliches Gericht zu kreieren, das Ihre Sinne weckt.

Eine vollständige Zutatenliste mit Maßangaben finden Sie auf meiner Rezeptkarte unten.

Ersetzungen und Variationen:

Brauner Reis – Sie können für dieses Rezept je nach Geschmack auch andere Reissorten oder sogar ein anderes Getreide wie Quinoa verwenden. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie je nach Reissorte oder anderen Getreidesorten, die Sie verwenden, möglicherweise das Flüssigkeits-zu-Korn-Verhältnis anpassen müssen.
Gemüse – Wechseln Sie das Gemüse gerne, je nachdem, was Sie haben. Denken Sie immer an die Garzeiten für dichteres Gemüse wie Kartoffeln und an eine kürzere Garzeit für etwas wie Spargel. Weitere Gemüseideen sind grüne Bohnen, Mais, Tomaten usw.
Kichererbsen- Fühlen Sie sich frei, Dinge wie Seitan, fleischlose Streusel, Sojalocken, Pilze, Bohnen und mehr einzutauschen
Zusätzliche Elemente – Manchmal gehören zu Biryani Eier – Sie können am Ende des Gerichts gerne etwas heißen Rührtofu oder Rührei hinzufügen, wenn Sie diese Variante bevorzugen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gemüse-Biryani im Topf:

Zwiebeln und Gemüse für Gemüse-Biryani kochen.

Schritt 1. In einer Auflaufform bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Nach dem Erhitzen die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).

2. Schritt. Sternanis, Lorbeerblätter, Nelken, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Gewürze unter ständigem Rühren 1 Minute rösten.

Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Karotten und Kartoffeln hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen.

Gemüse-Biryani in einer Auflaufform kochen.

Schritt 3. Paprika, Cashewnüsse, Garam Masala, Chilipulver, Koriander, Kurkuma und zusätzliches Salz hinzufügen. Umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.

Den abgetropften Reis und die Kichererbsen hinzufügen.

Schritt 4. Gemüsebrühe und Kokoscreme hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie zugedeckt 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Den Herd ausschalten und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

Kochen von Gemüse-Biryani in einer großen weißen und orangefarbenen Auflaufform.

Schritt 5. Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel um. Rosinen und Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Mit Koriander garnieren. Aufschlag.

Rezept-FAQ:

Kann ich dieses Top-9-Gericht kostenlos zubereiten?

Dieses Rezept enthält Kokoscreme und Cashewnüsse. Sie können die Cashewnüsse weglassen oder durch eine für Sie unbedenkliche Nuss ersetzen. Die Kokoscreme kann entweder durch einen milchfreien Joghurt Ihrer Wahl (unter Berücksichtigung des Geschmacks) oder durch eine milchfreie Milch, gemischt mit einem halben Esslöffel Maisstärke, ersetzt werden.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist als Meal-Prep-Rezept gedacht. Nach dem Abkühlen können Sie es bis zu 5 Tage lang in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren.

Kann ich dieses Rezept verdoppeln?

Dieses Gericht macht eine Menge Essen; aber ja. Stellen Sie sicher, dass Ihr Topf groß genug ist, andernfalls müssen Sie zwei Töpfe verwenden.

Kann es eingefroren werden?

Wir empfehlen, dieses Rezept nicht einzufrieren.

Wie kann man matschigen Reis reparieren?

Einer der wichtigsten Tipps für die Zubereitung von Reisbrei ist, ihn zuerst einzuweichen. Es entfernt überschüssige Stärke, damit die Körner beim Kochen besser Wasser aufnehmen können.
Wenn Sie immer noch matschigen Reis bekommen, können Sie:
1. Ein Stück Brot auf den Reis legen und abdecken. Das Brot nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.
2. In einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech legen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
3. Bei 350 °F auf einem Backblech in einer gleichmäßigen Schicht 5 Minuten backen.

Wenn keine dieser Methoden funktioniert, empfehlen wir, einen neuen Stapel zu erstellen.

Weitere vegane Reisrezepte, die Sie in Betracht ziehen sollten:

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Drucken Sie das Rezept aus

Gemüse-Biryani im Topf

Das Gemüse-Biryani im Topf ist die Mahlzeit in Restaurantqualität, nach der Sie gesucht haben, um sie Ihrem Speiseplan hinzuzufügen! Sie werden alle Geschmacksrichtungen lieben!

Vorbereitungszeitzehn Protokoll

Kochzeit40 Protokoll

Einweich Zeit20 Protokoll

Gesamtzeit1 Stunde zehn Protokoll

Kurs: Hauptkurs

Küche: asiatisch

Diät: Glutenfrei, vegan, vegetarisch

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 310Kilokalorien

Anweisungen

Ungekochten Reis 30 Minuten lang in einer mit Wasser bedeckten Schüssel einweichen. Vollständig abtropfen lassen.
In einer Auflaufform bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Nach dem Erhitzen die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten). Sternanis, Lorbeerblätter, Nelken, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Gewürze unter ständigem Rühren 1 Minute rösten.
Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Karotten und Kartoffeln hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen. Paprika, Cashewnüsse, Garam Masala, Chilipulver, Koriander, Kurkuma und zusätzliches Salz hinzufügen. Umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen.
Den abgetropften Reis, die Kichererbsen, die Gemüsebrühe und die Kokoscreme hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie zugedeckt 20 bis 25 Minuten lang oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Den Herd ausschalten und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel um. Rosinen und Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Mit Koriander garnieren. Aufschlag.

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