Ahorn-Knoblauch-Kartoffeln – gesündere Schritte

Ahorn-Knoblauch-Kartoffeln sind eine tolle, schnelle und leckere Beilage. Serviert zum Sonntagabendbraten oder als Beilage für die Feiertage. Einfach im Voraus zuzubereiten und erfordert nur eine Pfanne.

Präsentation eines appetitlichen Gerichts: Ahorn-Knoblauch-Kartoffeln! Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus süßen und herzhaften Aromen, mit der Süße von Ahorn und dem kräftigen Geschmack von Knoblauch. Diese Kartoffeln sind perfekt gekocht und dadurch innen zart.

Perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Es ist ein einfaches und einfaches Rezept, das jedem am Tisch gefallen wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Geschmacksexplosion bei jedem Bissen!

Dieses Gericht wäre für jedes Fest oder jeden besonderen Anlass geeignet, aber Ostern steht vor der Tür und wir planen, es zu servieren.

Kartoffel

Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle. Kartoffeln können auf vielfältige Weise zubereitet werden, unter anderem als Kartoffelpüree, geröstet, gebacken, gratiniert, gegrillt, überbacken und im Kartoffelsalat.

Ich habe in diesem Rezept Babykartoffeln verwendet. Für diese All-in-One-Mahlzeit sind Babykartoffeln ideal, da ihre Schale so dünn und weich ist, dass man sie vor dem Kochen nicht einmal schälen muss. Aber ich habe in diesem Rezept geschälte Kartoffeln verwendet.

Kartoffelschalen sind nicht nur eine starke Quelle für Vitamin B3, sondern auch reich an Ballaststoffen und Eisen. In der Kartoffelschale stecken mehr Nährstoffe als im Fruchtfleisch!

Babykartoffeln enthalten alle ernährungsphysiologischen Vorteile normaler Kartoffeln sowie einen milderen, süßeren Geschmack und eine cremigere Textur.

Ahorn

Knoblauch und Ahornsirup sind die wichtigsten Bestandteile dieses Rezepts. Die Karamellisierung des Ahornsirups verleiht den Kartoffeln einen guten Geschmack. Es ist lecker mit einem Hauch von Süße und einem Knoblauchgeschmack (wenn Sie keinen Knoblauch mögen, lassen Sie ihn weg!)

Aber das ist nicht alles. Ahornsirup enthält außerdem viele Antioxidantien und ist ein guter Ersatz für verarbeiteten Zucker. Um Ihre Speisen zu süßen, wählen Sie reinen Ahornsirup anstelle von raffiniertem Weißzucker.

Eine gute Idee ist die Verwendung von Ahornsirup anstelle von Zucker oder Honig. Andererseits enthält Ahornsirup selbst eine erhebliche Menge Zucker, daher ist es am besten, ihn sparsam zu verwenden. Allerdings sind nicht alle Ahornsirupe gleich. Verwenden Sie für dieses herzhafte und süße Kartoffelrezept hochwertigen Ahornsirup. Wenn Sie können, gehen Sie auf Bio um.

Versuchen Sie, Ahornsirupe zu finden, die nicht viel Zucker enthalten und möglichst alle aus biologischem Anbau (minimal verarbeitet) sind.

Knoblauch

Eine weitere wichtige Zutat ist Knoblauch, der sehr gesund ist.

• Es enthält entzündungshemmende, antibakterielle, antivirale und antioxidative Wirkungen.
• Knoblauch hilft, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken, vor Schlaganfällen zu schützen und die Herzgesundheit zu erhalten.
• Es wird seit Jahrhunderten auch als beliebtes Heilmittel zur Behandlung von Husten, Erkältungen und Verdauungsproblemen eingesetzt.
• Es löst Haut-, Haar- und Magenprobleme.

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

• Einfach: Die Zubereitung ist wirklich einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die verwendeten Zutaten sind leicht zu finden. Da wir ganze Babykartoffeln verwenden, benötigen diese Kartoffeln nur sehr wenig Bearbeitungszeit.
• Rezept für eine Pfanne: Diese Beilage kann in nur einer Pfanne zubereitet werden und ist daher ideal, wenn die Zeit drängt. Ich bin immer dafür, dass weniger Geschirr gespült werden muss.
• Vegan und glutenfrei: Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen, veganen und glutenfreien Beilage sind, probieren Sie dieses Rezept.
• Schnell: Für die Vorbereitungsarbeiten sollten Sie nur etwa 15 bis 20 Minuten benötigen. Dies ist vor allem dann von Vorteil, wenn Sie mehrere Gerichte gleichzeitig servieren.
• Geschmack: Die natürliche Süße von Gemüse kommt beim Kochen oder Rösten bei hohen Temperaturen zum Vorschein und verstärkt so seinen Geschmack. Der Kartoffelgeschmack kommt stark zur Geltung. Im Gegensatz zu vielen Kartoffelbeilagen, die große Mengen süßer Zutaten enthalten, verwenden wir in diesem Rezept nur eine kleine Menge Ahornsirup, um den Geschmack der irdenen Äpfel hervorzuheben.
• Sie sind nicht nur ideal für geschäftige, zeitlich begrenzte Nächte, sondern auch familienfreundlich.

Für das Rezept benötigte Zutaten

• Avocadoöl: Avocadoöl oder ein neutral schmeckendes Öl wie Rapsöl, Erdnussöl, Traubenkernöl oder Pflanzenöl. Olivenöl hat ein leichtes Aroma und einen leichten Geschmack, daher würde ich von der Verwendung abraten.
• Knoblauch: Sie werden fein gehackt, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Der würzige Geschmack des Knoblauchs gleicht die Süße des Ahornsirups perfekt aus.
• Kleine Kartoffeln: Obwohl ich Babykartoffeln verwendet habe, verwenden Sie, was immer Sie möchten, ob stärkehaltig oder universell, da sie leicht und luftig garen und den Geschmack annehmen, den Sie ihnen geben. Zu den besten Sorten gehören Yukon Gold, Elba, Toss Fingerling und Russets.
• Salz: Für einen pikanten Geschmack mit Salz abschmecken.
• Rote Paprikaflocken/Cayennepfeffer: Obwohl es optional ist, habe ich Cayennepfeffer verwendet, um diesem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Je nach Vorliebe können Sie jedoch auch rote Paprikaflocken verwenden.
• Ahornsirup: Eine notwendige Zutat für dieses Rezept; nichts anderes geht!
• Koriander: Wir verwenden frische Kräuter, weil sie duften und viel Geschmack bieten.

Wie macht man Ahorn-Knoblauch-Kartoffeln?

1. In einem großen Topf die Babykartoffeln kochen.
2. Die Haut entfernen und beiseite stellen.
3. In einer anderen Pfanne 1 EL erhitzen. Öl hinzufügen und Knoblauch hinzufügen.
4. Den Knoblauch anbraten, bis er leicht goldbraun ist, und die gekochten Babykartoffeln hinzufügen.
5. Die Salzkartoffeln anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
6. Fügen Sie nun Salz und rote Pfefferflocken hinzu.
7. Alles vermischen und den Ahornsirup hinzufügen
8. Gut vermischen und den gehackten Koriander hinzufügen.
9. Heiß servieren.

Servieren mit

Diese süßen und aromatischen Ahorn-Knoblauch-Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Knabbern. Dies ist ein fantastischer, kohlenhydratreicher Snack. Als Beilage servieren? Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsprotein, z Veganes Hähnchen und Ravioli, Vegane Chicken NuggetsOder Veganer Nachokäse,

Fügen Sie auch einen schönen Salat hinzu Rezept für 4-Bohnen-Salat, einfachen Quinoa-Salat und veganen Grünkohl-Salat.

Aufbewahrungsvorschläge

Diese Kartoffeln halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Legen Sie sie bis zu einem Monat in den Gefrierschrank.

Sie können es im Voraus zubereiten, indem Sie die Kartoffeln zuerst kochen und dann aufbewahren. Mischen Sie die Kartoffeln vor dem Verzehr mit Ahorn, Knoblauch und anderen Gewürzen. Auf diese Weise bleibt der Knoblauch knackig und die Kartoffeln werden nicht durch den Sirup aufgeweicht.

Erhitzen Sie sie eine Minute lang in der Mikrowelle, bevor Sie sie genießen.

Beratung

1. Zusätzlich zu den Kartoffeln kann jedes gekochte Gemüse, einschließlich Karotten, grüne Bohnen, Blumenkohl und Brokkoli, hinzugefügt werden.
2. Kochen Sie das Gemüse unbedingt, legen Sie es beiseite und fügen Sie dann kurz vor dem Servieren den Knoblauch und den Ahorn hinzu.
3. Sie können auch Kartoffeln und Gemüse mit den restlichen Zutaten im Ofen rösten.
4. Obwohl die Kartoffeln für dieses Rezept geschält werden müssen, können Sie die Schale belassen, da sie essbar ist.
5. Testen Sie die Kartoffelstücke mit einer Gabel, um zu sehen, ob sie gar sind. Wenn Sie sie durchstechen, sollte das Fleisch weich sein und es sollte kein Widerstand spürbar sein.
6. Wenn Sie kein Veganer sind, können Sie den Ahornsirup durch Honig ersetzen.
7. Dieses Gericht ist nicht zu süß. Bei Bedarf noch mehr Ahornsirup hinzufügen.
8. Sie können dieses Rezept mit jeder Sorte normaler oder süßer Kartoffeln zubereiten.

Optionale Garnitur:

• Frühlingszwiebeln sind eine optionale Beilage, die Ihrem Kartoffelgericht Farbe verleihen kann und in der koreanischen Küche häufig als Beilage verwendet wird.
• Zum Abschluss können die Kartoffeln noch mit Sesamöl beträufelt werden. Wenn Sie dies bevorzugen, nehmen Sie nicht zu viel, da es einen stechenden Geruch hat. Die meisten asiatischen, westlichen und sogar Internethändler wie Amazon bieten dieses Produkt an.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist dieses Gericht haltbar?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt ist es drei bis vier Tage haltbar. Es kann kalt, bei Zimmertemperatur oder nach kurzem Aufwärmen in der Mikrowelle serviert werden.

Wo kann ich Babykartoffeln kaufen?

Dieses Produkt ist in verschiedenen westlichen und asiatischen Supermärkten erhältlich. Sie kommen normalerweise in kleinen Paketen an. Sie können entweder normale goldene Kartoffeln oder mehrfarbige Kartoffeln bekommen.

Welche Kartoffeln sollte ich für dieses Gericht verwenden?

Sie können jede beliebige Kartoffelsorte verwenden. Die besten Kartoffeln für dieses Gericht sind Yukon Gold-Kartoffeln, aber jede Sorte ist geeignet. In diesem Rezept verwende ich lieber kleinere Kartoffeln, da diese knuspriger werden und mehr von der Ahornsiruphülle aufnehmen können.

Ist es besser, Kartoffeln vor dem Braten zu kochen?

Damit die Kartoffeln innen weich werden, ist es wichtig, sie vor dem Braten vorzukochen. Wenn die Kartoffeln nicht vorher gekocht werden, ist meiner Erfahrung nach das Innere nicht durchgegart, die Außenseite jedoch knusprig. Sofern Sie die Kartoffeln nicht besonders fein hacken (dadurch werden sie knusprig), kochen Sie sie am besten zuerst.

Kann ich die Kartoffeln im Voraus zubereiten?

Meiner Meinung nach schmecken sie am besten, wenn man sie direkt nach dem Kochen verzehrt. Sie können sie bis zu zwei Stunden im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren noch einmal aufwärmen, wenn das für Sie bequemer ist. Alternativ können Sie die Kartoffeln und den Knoblauch auch einen Tag im Voraus separat zubereiten und sie dann zum Verzehr mit den anderen Zutaten vermengen.

Welche Art Ahornsirup soll ich verwenden?

Das Rezept sieht Ahornsirup vor. Verwenden Sie also die Sorte, die Sie wählen. Achten Sie nur darauf, dass es sich um 100 % reinen Ahornsirup handelt. Ladengeschäfte, bei denen es sich lediglich um aromatisierte Maissirupmischungen handelt, werden hier nicht empfohlen.

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